由中华高德拉特协会（Chinese Goldratt Alliance）主办，湖南省南方饼业有限公司协办的2015 TOC公益讲座-长沙站，于2015年3月21日在长沙湖南新海悦酒店圆满结束。本次的讲题为：TOC配销管理之道-快消（食）品行业的供应链管理竞争优势，由经验丰富的企业顾问张学超老师主讲，除介绍TOC配销系统运用于快消食品的方法及思考逻辑，并与湖南南方饼业公司方璧伟总经理一同分享该公司的实施案例。
讲座一开始，张老师引用供应链大师克里斯托弗的名言：「21世纪的市场竞争已经由企业之间的竞争变成供应链之间的竞争,企业是否成功要取决于其对供应链的管理水平。」开场，说明企业需建立决定性竞争优势，才能赢得供应链的竞争。维有通过满足其他重要竞争对手不能满足的市场需求，才能构建决定性的竞争优势。显见未来企业必须以需求拉动生产，而不是依靠预测进行生产，互助互信和双赢是支撑着供应链解决方案的成功关键。
张老师接着介绍TOC供应链管理的基本概念，以改善供应链的流动性能为首要目标，建构一套预防过度生产的机制，废止追求局部效率，致力使一套平衡流动性能的聚集程序就位。张老师指出供应链配销的难题和困扰，为解决这些难题，应用TOC配销系统于快消食品的重点为「可靠、新鲜、买得到」，强调对供应链来说「消费者买了才算销售」。
短暂休息后，马上开始的是湖南南方饼业导入TOC的实际案例分享。此项目由方璧伟总经理领导的TOC实施项目督导小组进行每周例会，期许小组强调团队协作，成为像赛车场上争分夺秒的团队。内部设定以增加销售、降低库存、对市场的变化能快速反应、运作不复杂、不需要巨额投资、供应链上有真正的多赢为基本目标。主库的库存在短短三个月的时间从8.5天减至5.6天，降低50％，零售店的库存也大幅下降。有效产出与前一年同期相比提升了32.2％。
面对现场踊跃的发问，张老师与方总经理皆知无不言，方总更鼓励大家一起学习TOC，创造企业的突破。张老师再强调，快销食品的供应链的瓶颈是前来购买的客户，除了增加消费额，企业主更该挑战过去了出了工厂就算售出的观念，要能够快速满足客户的需求。张老师认真地说：「如果优势不是在快的话，基本上你做的不是快消品」。
回应现场来宾提问对于保存期短的产品具体执行方式，张老师指出客户的重大需求是喜欢保存期短的食品，要从消费者的观念考虑，而不是只考虑到供应商的方便和好处，以保存期30天的产品，一周至少要运送两次，而一周的产品，基本上是每天要配送。
最后高德拉特协会周冠州老师从一个点开始及简单的小挑战，提醒大家当问题难以解决的时候，解决的关键往往不在自己既有的有限的思维及关注内，鼓励在场企业主及高管门能打破自己的思维限制。最后介绍4月即将在长沙举办的TOC培训课程，大家相约再相见。